みなさんおはこんばんにちは。こっしーcook&fasting水越誠です。東京の亀有で痛みケアと美容を専門とした整体院をやったり、食生活改善コンサルタントとして食指導やファスティング指導をやっています。
【至福の味噌が生まれました】
3月に仕込んでいた手前味噌をついにご開帳しました！開ける前から漂うお味噌の良い香り。樽の蓋を開けるとなんとも良い表情をしたお味噌様がいらっしゃいました。調理する前にちょいとひと舐め…
うまい！！
塩味はそれほど強くないんですが旨みが半端なく強い！なので物足りないなんて事はなく、そのまま舐めても全然イケるし色んな食材に付けても美味しそう！昨日は早速お味噌汁にしたんですが美味しすぎていつまでも飲んでいたい至福の味でした。
もちろん【自分で手作りした】というバイアスもないとは言いませんがそれでも美味しい。今回は2kg仕込んだんですがあっという間に無くなりそう。次は時期をずらしながら色々な種類でもっと仕込みたいですね。
これはちゃんと勉強して手前味噌講座を開けるようにならなくては！！
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