初めての手前味噌〜手作りの安心感と改めて思うありがたさ〜

みなさんこんにちは。おばりょく男子こっしークッキング 水越誠です。

亀有にある整体院をベースに食育や正しいファスティングをお伝えしています。

【自分で作って初めて、『お金で買える』事のありがたさを知る】

 先日初めて自分の味噌を仕込みました!まさに『手前味噌』というやつです。一番時間のかかる豆の浸漬や煮込みといった工程は事前に済んでいたということもありますが作ってみると意外や意外、十分家で作れるものなんだと思いました。添加物を使っていない、原材料がどんなものかちゃんと確認できるという安心感はとても嬉しいものですね。

 反面『お金で買える』ということに対するありがたさも身を持って知りました。確かに家で仕込めるんですが、やっぱりそれなりに手間は掛かるしスペースも必要なんです。だからこそお金を払えば出来上がったものを手に入れられるという環境はありがたいし、日本の場合はお金で買えるものの中でもさらに選ぶことが出来るのは本当にすごい事。

 食に関する選択肢の幅の広さにおいて日本は世界トップクラスではないでしょうか。選ぶ側も正しい知識が必要になりますけどね。だからこそ食に関わる身としては学ぶこと、発信することは大切だなーなんて思っています。

 手前味噌の仕込みから色々と思いを巡らせてみました。

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